Novi Gourmet vodič kroz Istru

med istra 3.

Napokon (nakon 6 mjeseci iščekivanja) iz tiska je izašao novi enogastronomski vodič za područje Istre. Ovo 18.-to po redu izdanje razlikuje se od svih dosadašnjih po stranicama posvećenim medu i drugim pčelinjim proizvodima, te najznačajnijim pčelarima u županiji. Autori kataloga su od prvog broja nastojali prikazati ono najbolje od gastronomske ponude ovog kraja: najbolje restorane, konobe, agrodomaćinstva, vinske podrume, uljare ocijenjene – prema širini ponude, kvaliteti jela i pića, prezentaciji autohtonih proizvoda, ambijentu, stručnosti i uslužnosti osoblja. Postati dio ove svojevrsne male enciklopedije dobrog ića i pića u Istri san je mnogih (još uvijek nedovoljno medijski eksponiranih) ugostitelja, maslinara, vinara i drugih iz enogastronomskog sektora. Prošlo je više od pola godine od prvog zajedničkog posjeta pčelarima kad su predstavnici Turističke zajednice Istre (Denis Ivošević, direktor TZ Istre i Valter Bassanese, direktor TZ Buje) izvršili prvu selekciju kandidata za uvršavanje u tzv. „Ceste istarskog meda“ ili „Istarske medne točke“, što je trebao biti uvod u organiziranje lanca objekata koji zadovoljavaju njihove kriterije za bavljenje pčelarskim turizmom. Obećanja nije nedostajalo, no pred turističkim djelatnicima u županiji stajali su mnogo veći i hitniji zadaci (reorganizacija), pa je stoga djelomice opravdano kašnjenje kataloga za 2014. – 2015. Oni skeptičniji pčelari već su tada sumnjali da će se stvari uopće pokrenuti s mrtve točke uoči predsezone, oni malo optimističniji (po prirodi i strpljiviji) podržali su i ove stidljive pomake uz komentar: „Bolje išta nego ništa!“, jer već samo uvrštavanje pčelara u službene turističke prospekte, brošure i kataloge je hvalevrijedan korak ka unapređivanju pčelarstva u Istri.

Sada kad je konačno izašao novi turistički vodič, skeptici tvrde da to ni izdaleka nije dovoljno, jer istarski pčelari zaslužuju mnogo više: i teksta i foto-priloga (a ne snimke skinute s Interneta!), te da je sve to jako daleko od obećanih strateških planova i promidžbe. Toliko najavljivani preustroj turističkih zajednica ipak se nije desio, a s njegovim izostankom pala je u vodu i koncepcija pčelarskog turizma onih kreativnijih članova Udruge pčelara Bujštine. Ipak većina pčelara se slaže da je i pojavljivanje meda u katalogu ravnopravno uz bok s drugim istarskim biserima (vinom, maslinovim uljem, tartufima, pršutom) znak dobre volje, da propusti nisu zlonamjerni, već samo posljedica nedovoljne suradnje između subjekata na istom zadatku, te  da vjeruju da će se ti nedostaci već u slijedećem izdanju ispraviti. Da, subjekti (TZ i pčelarske udruge) bi morali – i po etičkoj i po ekonomskoj logici – biti jednakopravni partneri u projektu od zajedničkog interesa i korisnog za širu društvenu zajednicu. Da postoji minimum komunikacije koji se očekuje u ovakvim aktivnostima, sa spiska pčelara iz Istre ne bi izostala imena cijenjenih i nagrađivanih proizvođača kao: Ivan Kovač iz Radoši (certificirani ekološki pčelar), Banko Petar iz Baderne, Boško Mileusnić iz Novigrada ili Petohleb Elvis iz Buzeta.

med istra 4.Relativno dobro su prošli pčelari Bujštine (6 adresa) i središnje Istre (8 adresa), no iz itinerara „cesta istarskog meda“ ostalih dijelova Istre (Pula, Labin), stiče se zaključak da na tom području nema ni pčelara, a kamoli dobrog meda! Već sam uvod u temu pčelarstva u Istri je previše općenit i štur, jer nisu navedene specifičnosti i prednosti meda s ovog podneblja.

Dakle turist ne dobiva potrebnu informaciju zašto bi uopće išao tragom meda po Istri, već mu je samo „bačena udica“ epitetima poput: „…čudesan svijet marljivih pčela koje stvaraju nezamjenjive proizvode…“ ili konstatacijom: „Med je zdrav, no koliko je zdrav – to vrijedi doznati.“ Usudit ću se dati komentar, a vi sami procijenite da li griješim: „Dobra namjera autora je više nego očita, ali koliko će to biti učinkovito, vidjet ćemo tek iduće sezone!“ Do tada bi trebalo poraditi na nekim dodatnim idejama (povezivanje bike- turizma i istarskih mednih točki u nov stazu za bicikliste – ljubitelje pčelinjih proizvoda, organizirane posjete pčelinjacima s osiguranom zaštitom od eventualnog napada pčela, postavljanje api-komora kao temelja za novu kategoriju zdravstvenog turizma), pa apeliramo na pčelare u Istri da se trgnu iz pasivnosti, dublje posvete ovim pitanjima i animiraju lokalne turističke zajednice kako bi im pomogli u ovom zahtjevnom projektu, naravno ako ispunjavaju osnovne uvjete za bavljenje pčelarskim turizmom i smatraju da im je mjesto u turističkom itineraru naše županije.

Tekst i fotografije: Damir Gregurić (UPB)

med istra 2 med istra 5 med istra 6

 

Share the Post

Komentari

Nema komentara.

Komentiraj

Novi Gourmet vodič kroz Istru

Na Svjetski dan pčela, 20. svibnja 2022. godine u organizaciji Hrvatskog apiterapijskog društva i u partnerstvu sa Gradom Novska, Razvojnom agencijom Grada Novske NORA i pčelarskom udrugom Metvica u Pučkom otvorenom učilištu Grada Novske s početkom u 9 sati održati će se 2. Hrvatski simpozij s međunarodnim sudjelovanjem PRAKTIČNA PRIMJENA APITERAPIJE. Svoj dolazak potvrdite na e-mail: info@nora-novska.com ili skenirajte kod i simpozij pratite online. Cjelokupan program simpozija u privitku: PROGRAM: 9:15 - 9:40 Otvorenje skupa
  • Pozdravna riječ: Damir Bukvić, predsjednik Udruge “Metvica” Novska
  • Pozdravna riječ: Vida Iličić, ravnateljica Razvojne agencije Grada Novske – NORA
  • Pozdravna riječ: Siniša Kesić, zamjenik gradonačelnik Grada Novske
  • Pozdravna riječ: dr. sc. Gordana Hegić, predsjednica Hrvatskog apiterapijskog društva
STRUČNA PREDAVANJA: 9:40 - 10:00 doc. prim. dr. sc. Pigac Biserka: „Pčelinji proizvodi u post Covid oporavku“ (Hrvatska) 10:00 - 10:20 prim. mr. sc. Josip Lončar dr. med. spec. obiteljske medicine:  „Iskustva iz prakse“ (Hrvatska) 10:20 - 10:40 mr. sc. dr. Maja Roje Novak, spec. neurolog: „Klinička primjena apitoksina“ (Hrvatska) 10:40 - 11:00 Domen Jaklić: „Medeni sirupi“ (Slovenija) 11:00 - 11:20 dr. sc. med. Zorica Plavšić, apiterapeut: „Biološka svojstva pčelinjih proizvoda“ (Srbija) 11:20 - 11:40 dr. vet. med. Kristijan Škaro: „Apiterapija u veterinarskoj medicini” (Hrvatska) 11:40 - 12:00 dr. sc. Melisa Orašćanin, dr. sc. Mejra Bektašević, dr. sc. Edina Šertović: „Nutritivni i zdravstveni aspekt perge“ (Bosna i Hercegovina) 12:00 - 12:20 Armin Nuhanović, Emina Nuhanović: „Učinak masaže medom i apiinhalacija na korisnike“ (Bosna i Hercegovina) 12:20 - 12:40 Josipa Kujundžić: „Apiterapija i haloterapija u Novskoj“ (Hrvatska) 12:40 -13:00 Anita Dragić: „Apiterapija, apiinhalacije i urbano pčelarstvo u Našicama“ (Hrvatska) 13:00 Rasprava i zaključci