Pčelar, Mario Štelko

 

Mario002Mario Štelko je rođen 1949. godine u Livadama, a od 1988. godine sa suprugom Lidijom i kćeri živi u Bujama, prvenstveno se bavi maslinama kojih  najviše ima na području Krasice, a posjeduje i stotinjak pčelinjih zajednica koje drži na 6 lokacija po Bujštini.

Veoma rano je odlučio da mu pčelarstvo neće biti samo hobi, već će se pretvoriti u posao kojim će se baviti do kraja života. Pčelarenje za Marija nije samo proizvodnja meda, već mnogo više: iako u punoj sezoni naporan i iscrpljujući posao, njemu pomaže da održi vitalnost i kondiciju na kojoj mu mogu pozavidjeti i mnogo mlađi. Za svoje proizvode: bagremov, kestenov i livadni med, med sa orasima, bademima i lješnjacima, med sa propolisom i cvjetnim prahom, med sa saćem dobitnik je mnogobrojnih priznanja i medalja u Pazinu i Osijeku, baš kao i za svoje extra-djevičansko ulje miješanih sorti (istarska belica i buža, pendolino, leccino, frantoio) koje prodaje isključivo na kućnom pragu.

Pozicija koju ima njegovo imanje nedaleko Krasice, osim što pruža predivan pogled na more i na visini je od 230 metara, daleko je od bilo kakvih zagađivača (tvornica, prometa) u netaknutoj prirodi zahvaljujući kojoj Mario proizvodi prvoklasno ulje i med. Masline stare 20 do čak 100 godina uzgaja na tradicionalan način, bez upotrebe pesticida, pa ne čudi da je uz masline pobrao i čitav niz medalja na lokalnim priredbama, a posebno se ponosi zlatnom medaljom osvojenom 2009. godine na izložbi »Oleum Olivarum» u Krasici. Na svečanosti priređenoj na graničnom prijelazu u Plovaniji prigodom ulaska Hrvatske u EU Mario Štelko je uz još nekoliko predstavnika OPG-a predstavljao Istru i njena prirodna bogatstva. To samo dokazuje da bogatstvo Istre nije samo u čistom moru, blagoj klimi, odličnim maslinovim ulju i vinu, tartufima i medu, već prije svega u – ljudima, vrijednim, upornim i skromnim poput našeg Marija, koji uz sve obaveze stiže i izlagati svoje proizvode na sajmovima u Livadama, Bujama i drugdje po Istri. Svojom jednostavnošću i iskrenošću, vedrinom i mladalačkim zanosom (usprkos 64 godine koliko nosi za sobom) ovaj će vas čovjek osvojiti na mah i zauvijek će vam ostati u srcu kao drag prijatelj koji će s kolegama nesebično podijeliti svoje znanje i iskustvo. Svjetski su znanstvenici odavno utvrdili da pčelari osjetno dulje žive od ostalih ljudi i rjeđe obolijevaju  od ljudi drugih zanimanja.

Mario kaže da svoje zdravlje i vitalnost zahvaljuje radu na čistom zraku i prirodnoj hrani, pa neka ta jednostavna formula za sretan život bude pravi primjer njegovim vršnjacima, a i mnogo mlađima koji radije svoje vrijeme troše uz televiziju i kauč.

 

 

Pčelar, Mario Štelko

U petak, 10. studenog 2017. u Gradskoj vijećnici Grada Umaga doc. dr. sc. Ivana Gobin, dipl. san. ing. sa Zavoda za mikrobiologiju i parazitologiju na Medicinskom fakultetu u Rijeci održala je predavanje pod naslovom „Pčelinji proizvodi – saveznici u očuvanju zdravlja“. Predavanje je organizirala Udruga pčelara Bujštine, a financijsku potporu je dao Grad Umag. Ovo je treće uzastopno stručno predavanje na temu liječenja pčelinjim proizvodima za građane Bujštine. U prvom dijelu predavanja  izv. prof. dr. sc. Ivna Gobin se zadržala se na znanstvenim istraživanjima koji dokazuju ili pobijaju teze o ljekovitim svojstvima meda i drugih pčelinjih proizvoda koristeći pouzdane izvore kao što je američka neprofitna organizacija za mediciska istraživanja i zdravstvenu zaštitu Mayo clinic.

Da li se može reći da je med = lijek ili hrana?

001Kako govoriti o „medu kao lijeku“ nije primjereno zbog pravne definicije pojma „lijek“,  u istom kontekstu predavačica koristi termin „funkcionalna hrana“. To je hrana s biološki aktvinim djelovanjem koja pomaže očuvanju zdravlja i utječe na pojedine tjelesne funkcije čija svrha nije da utaži glad niti da osigura neophodne hranjive tvari ljudskom organizmu, već da sprječava bolesti i poboljšava psihofizičko zdravlje čovjeka. Spoznaje do kojih su došli svjetski stručnjaci u ovoj domeni prikupljajući i analizirajući podatke za svoja znanstvena istraživanja po uzorcima i ispitanicima iz realnog života nažalost nisu oni koje su priželjkivali pčelari, apiterapeuti i drugi pobornici liječenja pčelinjim proizvodima. Europsko vijeće za sigurnost hrane (EFSA – European Food Safety Authority) još je 2016. godine zaključilo da nema dokaza da med ima pozitivan učinak na zdravlje dišnog sustava, podizanje imuniteta i energije za ljudsko tijelo. Nešto je bolja situacija što se tiče zdravstvenih tvrdnji kad je u pitanju propolis: poboljšava zdravlje respiratornog sustava (pogotovo kod grlobolje), održavanju normalne cirkulacije krvi, podržava zdravlje crijeva i oralno zdravlje, djeluje hepatoprotektivno, antibakterijski i antigljivično. Stoji i tvrdnja da matična mliječ štiti stanice od nekih štetnih učinaka slobodnih radikala.

Učinci med na zdravlje

Najčešći zaključak glede učinka meda u medicinskim tretmanima je da nema dovoljno znanstvenih dokaza, odnosno da je neophodno više visokokvalitetnih studija kako bi se u konačnici donijeli relevantni zaključci. S  druge strane nesporan je protuupalni učinak meda: smanjuje osjet boli kod rana i opeklina, smanjuje edeme, potiče epitalizaciju i stanični rast,  brže zacjelivanje rana i opekotina. Kroz različite mehanizme djelovanja med ima jak antibakterijaki učinak (pogotovo manuka med!). Kao viskozna namirnica sa antioksidativnim i antimikrobnim učinkom , med djeluje umirujuće na izritirano grlo i pomaže pri iskašljavanju (stvara zaštitni film), a znanstvena studija provedena na Sveučilištu medicinskih nauka u Iranu 2019. godine je pokazala da uzimanje meda smanjuje trajanje prehlade. Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) navodi med dao demulcent i smatra da treba poticati uporabu prirodnih pripravaka kao što su čaj i med za pomoć pri liječenju prehlade i kašlja. Na kraju svog predavanja, izv. prof. dr. sc. Ivana Gobin se zadržala na tradicionalnim receptima za liječenje prehlade i kašlja na bazi meda, a mi ćemo navesti samo neke:

Tradicionalni recepti

SIRUP OD MEDA, LIMUNA I ĐUMBIRA: naribati đumbirov korijen, 2 limuna nasjeći na kriške, te za kraj sve sastojke preliti medom. Doza: 3 x dnevno po 1 žličica. SIRUP OD LUKA I MEDA: 1 kg crvenog luka oguliti i isjeći na 4 dijela, staviti u dublju posudu i preliti s 300 ml vode, dodati 1 čajnu žličicu cimeta u prahu. Kuhati 1 sat na laganoj vatri, nakon čega ćete od luka dobiti sluzavu masu koju treba procijediti kroz gazu. Ostavite da se ohladi, zatim dodajte 0,5 kg meda i sve dobro izmješajte. Čuvati u hladnjaku. Doza: 3 x dnevno MEDNI OBLOZI PROTIV KAŠLJA: u malo brašna stavite 1 žlicu meda, dobro umiješajte da smjesa postane gumasta masa koja se može držati u ruci bez da se lijepi za prste. Dodajte ½ čajne žličice bilo kojeg biljnog ulja te ponovo uvaljajte u brašno. Na djetetu ostavite oblog 2 – 3 sata (najbolje dok spava), na odrasloj osobi može čitavu noć. O PREDAVAČU: Izv. prof. dr. sc. Ivana Gobin ima bogato radno iskustvo u nastavnom i znanstveno-istraživačkom polju, aktivna je članica Hrvatske udruge za sanitarno inženjerstvo, Europskog društva za kliničku mikrobiologiju i infektivne bolesti, Hrvatskog mikrobiološkog društva i Hrvatske komore zdravstvenih radnika, autorica niza znanstvenih radova, od kojih izdvajamo „Antibakterijska svojstva meda“ (u suradnji s prof. dr. sc. Vučković Darinka dr. med. i dr. sc. Lušić Dražen dipl. sanit. ing.) objavljen  u glasilu Hrvatskog liječničkog zbora 2014. većini čitatelja časopisa „Hrvatska pčela“ je poznata po člancima iz područja apiterapije, a nabrojati ćemo samo dio: Antimikrobna svojstva matične mliječi − kraljevskog nektara“, „Propolis u očuvanju oralnog zdravlja“, „Medom do vitkosti“, „Med i dijabetes“. U siječnju prošle godine održala je predavanje pod naslovom „Med i znanost“ u Pazinu u organizaciji UP „Lipa“ iz Pazina.