Med u suvremenoj istarskoj kuhinji (2)
Činjenica da su u jednom tradicionalnom proizvodu kao što je istarska supa, majstori kulinarstva šećer zamijenili medom, kao daleko kvalitetnijom i zahvalnijom namirnicom, sigurno nije od radikalnog značaja, ali to je itekako važan pomak u percepciji meda u kulinarskim krugovima na Poluotok
Med i crni luk – za iskašljavanje
Sastojci: 1 glavica luka 2 žlice prirodnog meda Priprema: Odaberite finu i zdravu glavicu luka, srednje veličine. Odsjecite joj samo korijenski dio. Luk zarežite oštrim nožem uzduž i poprijeko, ali ne skroz do dna. Tako pripremljenu glavicu stavite u dublju zdjelu i zalijte sa dvije žlice
Med u tradicionalnoj istarskoj kuhinji (1)
«Kako pripremiti zdravo i ukusno jelo od malo namirnica?» imperativ je svake kuhinje, bez obzira iz kojeg je kraja svijeta kuhar, odnosno domaćica, jer je kvalitetno osnovno kulinarsko umijeće temelj za svaku uspješnu nadogradnju. Glavne namirnice kao i u kontinentalnoj kuhinji su: brašno,
“Dani meda” u Pazinu – ponos istarskih pčelara (2)
«DANI MEDA» – subota, 22. veljače 2014. Po uobičajenom protokolu drugi je dan manifestacije rezerviran za stručno-edukativne skupove koji se redovno održavaju u Velikoj koncertnoj dvorani i uvijek budu izuzetno dobro primljeni od posjetitelja. Svake godine na predavanja organizirano d
“Dani meda” u Pazinu – ponos istarskih pčelara
«DANI MEDA» – petak, 21. veljače 2014. Svečano otvorenje 9. «Dana meda» Na svečanom otvorenju devetog izdanja manifestacije «Dani meda» svojom su nazočnošću događaj uveličali i poznata lica iz javnog života županije i hrvatskog pčelarstva. Nakon prigodnih
Pčelari Bujštine u edukativnoj posjeti učenicima OŠ «Galileo Galilei» u Umagu
Svaki susret s djecom za mene je poseban doživljaj, pa ću tako i o pohodu učenicima Talijanske osnovne škole «Galileo Galilei» u Umagu pisati subjektivno, od srca, upravo onako kako su nas primili naši domaćini na čelu sa svojom učiteljicom. Djeca su, baš kao i pčele, moja vječna ins
Marelice s medom i sirom u lisnatom tijestu
Sastojci Lisnato tijesto (250 g) Svježi sir (6 čajnih žličica) Med s cimetom (3 čajne žličice) Marelice (6 polovica ili 1 konzerva) Jaje Priprema Koliko jednostavno izgleda rezultat toliko se jednostavno i priprema, pa krenimo… Razvucite lisnato tijesto na pola cm debljine i pustite da m
Božica Mirić: “Jela i pića s medom”
Iako u predgovoru ove knjige sama autorica tvrdi da je «o medu napisano tisuće knjiga, studija i članaka» mislim da ta tvrdnja važi isključivo za svjetsku literaturu, jer je u nas broj pisanih djela daleko ispod onog nivoa koji ta tematika zaslužuje. Nešto je bolja situacija što se tiče
Bruno Mavrinac: Proljetni razvoj pčelinjih zajednica u primorskom kraju
Proljetni razvoj pčelinjih zajednica započinjem početkom ožujka, odnosno oko pedeset dana prije glavne paše, a to je kod mene kadulja koja počinje cvasti oko prvog svibnja. Proljetni razvoj pčelinjih zajednica smatra se najvažnijim zahvatom za pripremu pčela za glavnu pašu. Najvažnija
