Promocija novih proizvođača rakija u Istri
U srijedu, 16. travnja 2014. u buzetskom je Narodnom domu upriličena svečana podjela certifikata polaznicima obrazovnog programa za osposobljavanje proizvođača rakija i drugih aromatiziranih pića. Među pedeset i dva polaznika koji su uspješno savladali gradivo, položili ispit i stekli stručni naziv koji će se upisati u radnu knjižicu nama pčelarima su i članovi Udruge pčelara Bujštine: Gabrijela Valenta iz Momjana i Marčelo Melon iz Petrovije.
Svečanosti su bili nazočni istarski župan Valter Flego, buzetski gradonačelnik Siniša Žulić, pročelnik županijskog odjela za poljoprivredu Milan Antolović, dr. sc.Željko Prgomet, predavač i voditelj obrazovnog programa za osposobljavanje, Maja Milevoj, voditeljica obrazovanja Otvorenog učilišta “Diopter”, te Mirjana Pavletić, ravnateljica POU “Augustin Vivoda” Buzet. Uvjerenje će zadovoljiti uvjet stručne osposobljenosti koje je pred proizvođače postavila Europska unija za stavljanje rakija i drugih aromatiziranih pića na tržište. Program u trajanju 120 sati, verificiran od strane Ministarstva znanosti, obrazovanja i sporta RH, a organiziran u suradnji dviju institucija za obrazovanje odraslih, Otvorenog učilišta «Diopter» iz Pule i buzetskog POU «Augustin Vivoda», realiziran je u Buzetu tijekom veljače i ožujka i polaznicima je teoretski i praktično pružio preduvjete za kvalitetnu proizvodnju rakija, likera i drugih domaćih aromatiziranih pića ciljane kakvoće, a sve na bazi mediteranskog voća i mediteranskog ljekovitog bilja, po tradicionalnim recepturama uz primjenu suvremenih metoda zaštite i higijene na radu.
Ravnateljice oba Učilišta i gradonačelnik su pohvalili polaznike, te im čestitali na uspješno položenom završnom ispitu, a župan Valter Flego je istaknuo važnost ulaganja u znanje kao trajno opredjeljenje Županije i jedino pravo jamstvo za uspjeh na tržištu. Pohvalio je model sufinanciranja tečajeva od strane Grada Buzeta i pozvao i sve druge gradove u Istri da im se pridruže na isti način.
I Županija je prepoznala je značaj provedbe edukacija poljoprivrednih proizvođača zbog prilagodbe propisima i standardima Europske unije, pa je odjel za poljoprivredu subvencionirao troškove ovog tečaja s tisuću kuna po polazniku. «Vrlo je bitna važnost udruživanja samih proizvođača kako bi mogli odolijevati svim zahtjevima strogog tržišta, pa je na vama da u što kraćem roku zaživi Udruga Lambik“, istaknuo je župan, a da se tradicija obiteljske proizvodnje istarske komovice, medenice, rude i biske ne bi ugasila, krenuti će se u registriranje ove 4 vrste rakije kao izvornih autohtonih proizvoda, što bi omogućilo smanjivanje trošarine i lakši plasman na tržištu.
Nakon što je župan polaznicima uručio certifikate, svi su se odazvali poziranju za zajedničku fotografiju, jer su to ipak prvi proizvođači rakija s diplomom u Istri. Na prigodnom domjenku u opuštenoj atmosferi (kojoj je pridonijela i medenica i druge rakije koje su donijeli na kušanje polaznici tečaja) razgovarali smo s našim prvim «meštrima od rakij s diplomom» Marčelom i Gabrijelom. Njihov je zajednički stav da se pozicija jakih alkoholnih pića i likera u Istri u novije vrijeme mijenja na bolje, ali je još uvijek mnogo više obećanja nego realiziranih mjera. Nakon donošenja Zakona o trošarinama 2010. godine broj obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava koji se u Istri bavio proizvodnjom rakije za vlastite potrebe je drastično pao i neće se oporaviti tako brzo ukoliko se nešto ne poduzme. Ako se ne iznađe pravo rješenje za ovaj problem, opet će likovati industrija, a mali proizvođači će nestati pod pritiskom opterećenja koja dižu cijenu rakiji. Čestitamo našim kolegama na položenom ispitu uz nadu da će i naši političari održati riječ i učiniti sve kako bi istarske rakije zaštitili oznakom izvornosti i na taj način omogućili nastavak stoljetne tradicije proizvodnje rakija u Istri.
Tekst i foto: Damir Gregurić
Apiinhalacije i slične inovativne aktivnosti u pčelarskom sektoru od 2023. godine u svojoj ponudi već ima 20-tak OPG-a, odnosno obrta u Hrvatskoj, a svima je zajedničko da su educirani u HAD-u koji im pomaže i nakon završetka tečaja. U strategiji razvoja održivog turizma Republike Hrvatske do 2030. godine apiturizam – kao grana lječilišnog turizma – može zauzeti vrlo visoko mjesto: ovom se djelatnošću bave ili planiraju baviti pretežno mlađi ljudi koji su spremni svoje pčelarstvo nadograditi apiterapijom i apiturizmom s namjerom da ostanu na svojoj rodnoj grudi i sa obitelji sačuvaju kulturnu baštinu, stare zanate i tradicionalnu gastronomiju svog kraja, apiturizmom se potiče edukacija djece o pčelarstvu i apikulturi općenito, ali i bogatstvu prirodnih resursa i važnosti turizma u gospodarstvu.
Kroz projekt „Europa ulaže u ruralna područja“ Europski poljoprivredni fond za ruralni razvoj pruža mogućnost financijske podrške ulaganjima u nepoljoprivredne djelatnosti ruralnih područja, između ostalih i u apiterapiju i apiturizam. S tim je ciljem osnovana i Destinacijska menadžment kompanija koja će u suradnji sa lokalnim turističkim i gospodarskim zajednicama i obiteljskim gospodarstvima planirati, organizirati i razvijati agroturizam i apiturizam u Hrvatskoj. Apiturizam nije i ne smije biti samo posjet pčelinjaku s mogućnošću kušanja i kupnje meda, već podrazumijeva i održavanje raznih radionica, gastronomsku ponudu, promociju i edukaciju posjetitelja različitih interesa i dobnih skupina, zbog čega je neophodna konstantna edukacija i usavršavanje svih pružatelja usluga. Osnovni preduvjet da se što veći broj mladih ljudi počnu baviti pčelarstvom i apiturizmom je edukacija (osnove pčelarstva, vođenje agroturističkog gospodarstva, apiterapija i apiturizam, apikultura, apigastronomija, apipedagogija), registracija djelatnosti, dobivanje potpora i kontinuirana stručna podrška nakon završene obuke. Podjednako je važna i edukacija liječnika, ljekarnika i drugih zdravstvenih djelatnika, kao i turističkih djelatnika, a neophodna je i suradnja s medijima i potrošačima.
Predavanje za pčelare, predstavnike turističke zajednice Grada Novigrada i Istarske županije, voditelje putničkih agencija, djelatnike lokalnih turističkih organizacija, turističke vodiče kao i sve druge zainteresirane građanke i građane pod naslovom „Apiturizam u Hrvatskoj: mogućnosti razvoja“ održati će u subotu, 28. rujna 2024. godine dr. sc. Gordana Hegić, predsjednica Hrvatskog apiterapijskog društva, organizacije koja je pokretač ove grane turizma na nacionalnoj razini, organizator više stručnih skupova o ovoj temama i ključan čimbenik za širenje apiturizma i u Istri. Predavanje će se održati u sali za predavanje Centra za manifestacije i kulturu Novigrad – Cittanova (CMIK – CMC), Rivarela 7 s početkom u 11 sati.
U ime organizatora, Damir Gregurić, tajnik Udruge pčelara Bujštine
Komentari
Nema komentara.